Produktdetaljer
ISBN
9788256030446
Publisert
2024-08-21
Utgave
3. utgave
Utgiver
Vendor
Yrkesforlaget
Vekt
1250 gr
Høyde
227 mm
Bredde
188 mm
Dybde
37 mm
Språk
Product language
Bokmål
Format
Product format
Heftet
Antall sider
646
Sjanger
Skolebøker
Forfatter
Boka gir det teoretiske grunnlaget for hvordan den profesjonelle kokken arbeider, og kunnskap om hvordan alle typer råvarer kan brukes både gastronomisk og økonomisk. Eget kapittel om historikk og faguttrykk.
Les mer
Produktdetaljer
ISBN
9788256030446
Publisert
2024-08-21
Utgave
3. utgave
Utgiver
Vendor
Yrkesforlaget
Vekt
1250 gr
Høyde
227 mm
Bredde
188 mm
Dybde
37 mm
Språk
Product language
Bokmål
Format
Product format
Heftet
Antall sider
646
Sjanger
Skolebøker
Forfatter