Engang var der en pige, som elskede safran. Hun elskede dens hemmeligheder, dens gåder, og frem for alt elskede hun dens strejf af magi. Efter at Nells elskede mor er død, rejser hun fra det landlige Cornwall til det farverige, kaotiske Marrakesh. Hendes ægteskab er i krise, men udforskningen af de besnærende krydderier i det marokkanske køkken kan hjælpe hende med at få opfyldt drømmen om at åbne sin egen restaurant. I Marokko møder hun Amy – en ung fotograf, som forsøger at optrevle historien bag sin families forhold til Vietnamkrigen. De to unge kvinder bliver nære venner og drager ud på en eventyrlig rejse for at finde deres eget ”spor af safran” – fra den labyrintiske medina og de travle basarer i Marokko, hele vejen hjem til Cornwall og opklaringen af gåden om deres familiers fortid.