Grøt - for spiseglede, bærekraft, klima og miljø På låven sitter nissen med sin julegrøt. Hver julekveld i over tusen år har folk hatt et forhold til nissen og grøten. Hvert år ved vintersolverv fikk nissen grøten sin. I gammel tid var grøt av bygg og havre. I lang tid var klima så strengt at annet korn hadde små sjanser til å bli modent her i landet. Nå er det mange typer mel å velge blant for å koke velsmakende, sunn og bærekraftig grøt. Vi blir kjent med alle de aktuelle kornsortene, hvordan ulike grøter blir laget og hva som piffer opp grøten. Boka har et grøtleksikon som forteller om den rike mattradisjonen som er knyttet til grøtene - ved alle livets store hendelser og årets syklus. I Nissens grøtbok er det gode grøtoppskrifter til alle dagens måltider. Grøtnissetegnere fra Skandinavia har i over 150 år beriket førjulstiden med motiver på julekort. I boken er det tegninger fra over 30 grøtnissetegnere.