“Sort og Hvid Magi” kommer helt tæt på kafferbøfler, Afrikas mest farlige af de berømte fem store. Men bogen indeholder også unikke oplevelser med vandbøfler, bisonokser, moskusokser og vildkvæg, omtalt som Scrub Bulls. I bogen finder man f.eks. en beretning om en ældgammel og tonstung kæmpe og en helt ung bøffeljæger i sit første år som teenager. Et sammenstød, der kostede blod på begge sider ... Det er også beretningen om en ”tæt på død” oplevelse, der på 
dramatisk vis afsluttede en centralafrikansk bøffeljagt. Det er eventyr og drømme om sorte og hvide bøfler. For ikke alle bøfler fødes sorte eller mørke. Omkring en ud af ti millioner afrikanske bøfler kommer til verden som hvide. Det samme hævdes at være tilfældet hos nordamerikansk bison. Her 
betragtes det uhyre sjældne fænomen White Buffalo som varsel om bedre tider, men også som en påmindelse om vores samhørighed med naturen og det guddommelige. Undervejs i bogen præsenteres læseren for de vidt forskellige miljøer, hvor jagterne udspiller sig. Det er ikke kun jagt i sump og regnskov. Det er også bøffeljagt på 
afrikanske, australske og sydamerikanske sletter og på fjeldskråninger helt tæt på indlandsisen. Bogens mange artikler og tilhørende billeder er udvalgt blandt Michael Sands omfattende arkiv, og “Sort og Hvid Magi” er en jagtbog, som også berører flere etiske spørgsmål. Især begrebet jagt bliver vendt og drejet i en række dialoger. Artiklerne er skrevet og illustreret som reportager. De anvendte billeder knytter sig direkte til oplevelserne, og fortællingerne er gengivet uden make-up. De er skrevet umiddelbart efter, de udspillede sig. Bogen er altså ikke baseret på en samling 
”så vidt jeg husker”-beretninger og vilkårlige tilbageblik. Artiklerne er skrevet endnu inden jagtfeberen helt havde lagt sig ...