Mat i stil med Ottolenghi ... bedre blir det ikke. Veldig smakfull mat som tilfeldigvis også er sunn.» -The Irish Times «Elsker, elsker, elsker friskheten og kreativiteten i denne boken.» -Darina Allen, Balleymaloe kokkeskole Slipp smakene løs i salaten! Forfatterne av Salatologi vil vise hvor mettende og smakfull en salat kan være. Boka inneholder mer enn 100 spennende oppskrifter: fra enkle sideretter, oppsiktsvekkende grønnsaksvarianter og smakfulle nudler, til retter med pasta, fisk og kjøtt.   Her er oppskrifter på enkle og komplekse salater, lette, morsomme og smakfulle salater, salater der grønnsakene spiller hovedrollen, salater med kjøtt og fugl og salater med ting og tang fra havet, pluss mange forskjellige oljer og dressinger.   Jack og Theo Kirwan har endret oppfatningen av hva en salat kan være. De står bak den berømte restauranten Sprout i Dublin, og med Salatologi har de gjort sine ideer tilgjengelig for deg og meg. Grunntanken er alltid den samme: En salat skal først og fremst være herlig!