Noen av Norges beste kokker jobber på Kulinarisk Akademi i Oslo, og i denne kokeboka lærer de bort det kanskje viktigste i et måltid, nemlig saus og kraft. En fantastisk saus får ethvert måltid til å skinne, og middagen blir aldri det samme etter at du har lært deg å lage god saus. Enhver hobbykokk bør vite hvordan en god saus blir til, og mange sauser er faktisk veldig enkle og raske å lage. Du lærer - gjennom oppskrifter, videoer og bilder - hvordan du trinn for trinn lager saus like bra som proffene. Her får du mer enn 130 oppskrifter på alle typer sauser og klassiske retter, og mange gode råd og tips Saus & Kraft er i grunnen en komplett kokebok. Kan du det som står her, klarer du deg glimrende både i hverdagen og når det kalles til fest. Saus & Kraft er kokeboka du selv ønsker deg, og drømmegaven til alle som er glad i god mat! KULINARISK AKADEMI i Oslo er et kompetansesenter for mat og drikke. Mange av Norges elitekokker arbeider her. Hit kommer amatører som profesjonelle for å utvikle sine kokekunster. Mange vinkelnere har dessuten sin utdanning herfra.