«Historiker Trond Gram holder seg stort sett til Norge, pottitlandet over noe, og overbeviser grundig om at poteten har vært rett ut definerende for historiens gang her oppe i nord.
[… ]
Poteten har endret verden og reddet generasjoner. Som Gram skriver: «Historien om poteten er ikke bare mat- og landbrukshistorie, men en historie om folkevekst, utvikling, industri og næringsliv, flytting og bosettingsmønstre – og overlevelse». Imponerende nok pløyer han ryddig gjennom alt dette.
- Silke Bekeng-Flemmen, Klassekampen