Sosiale endringer, teknologiske fremskritt, revolusjoner, kontrarevolusjoner - ingenting har i større grad påvirket menneskehetens historie enn sult. Ingen sykdom har truffet oss hardere, ingen krig har drept flere, og ingen pest er like dødelig og samtidig like unngåelig. Én milliard mennesker lever akkurat nå i uvisshet om når de får sitt neste måltid. Antallet som hvert år dør av sultrelaterte årsaker er nærmere 9 millioner, tilsvarende én og en halv holocaust. Martín Caparrós forteller historien om sulten slik vi aldri før er blitt den fortalt. Fra de verdensomspennende mekanismene som forårsaker den, til de mange sultende enkeltmenneskene og hvordan mangelen på mat griper inn i livsvilkårene deres. Underernæring bryter ikke bare ned kroppen, men tærer også på menneskets drømmer og evne til å se for seg et bedre liv. Sult er et mesterverk innen litterær journalistikk, som løfter frem i lyset en oversett og fortiet tragedie, og river ned barrikadene vi har bygget opp mellom oss og dem som er rammet.